Tomatsuppe og ciabatta boller

Let tomatsuppe og lækre boller!

Tomatsuppe:

7-8 tomater

3 fed hvidløg

1 løg

1 grøntsags boullion terning

Basilikum

Oregano

En anelse paprika

Lidt salt
Vand

Skær tomaterne i tern og kom dem i en gryde sammen med de 3 fed hvidløg og løget(skal selvfølgelig og skæres) kog det sammen med boullion terningen og krydderierne. Når de har kogt i ca 15-20 min blendes det og smages til med salt.

Ciabatta boller: (lavede bare en lille portion)

1/4 pakke gær

3 dl durum hvedemel

½ dl olivenolie

1 tsk salt

2½ dl vand

Rør gæren ud i vandet og tilsæt olien, salt og melet. Rør det hele sammen til dejen ikke klæber Helt til skålen mere og stil det til hævning i ca 1 time. Ælt dejen med lidt almindelig hvedemel til den er smidig og form så bollerne som du vil og stil dem til hævning i ca 20 min. Bages ved 225 grader i 15 min.

Velbekomme!

Fødselsdag, jul, fødselsdag, jul... osv osv...

Så nærmer min fødselsdag sig.. 14 dage endnu... Så nærmer jeg mig endnu engang de 30, men er egentlig ikke bange for at blive ældre... ;-)

Julen nærmer sig også med hastige skridt, så er det tid til julebag og hygge med de nærmeste.. Elsker julen... Ved ikke hvorfor, der er bare et eller andet over julen jeg Ikke ville undvære... Julemaden er jo heller ikke at kimse af... hehe... Jeg håber det bliver en hvid jul, men det tvivler jeg desværre på, da vi jo havde sne sidste år, og vi åbenbart ikke kan have det hver år! Pfft....

Ville også gerne prøve at have sne på min fødselsdag... Bare en enkelt gang... Eller mere selvfølgelig... Men det bliver nok som det normalt er om efteråret.. Gråt, koldt og blæsende... Misforstå mig ikke, jeg synes det er fantastisk at have fødselsdag på den tid af året hvor det er flottest udenfor.. Røde farver på træerne... Intet slår en kold efterårs/vinter morgen med solskin og frostgrader... Elsker det!

Nåå men det var vist alt for denne gang, må I alle have en fantastisk dag og et dejligt efterår! :-)

Hjemmelavet kartoffelsalat

Meget simpel kartoffel salat. :-)

5 dl creme fraiche 9%

Ca. 9 stk kartofler

½ rødløg (kommer selvfølgelig an på størrelsen)

Purløg efter smag

Karry

Salt

Peber

Kog kartoflerne og lad dem køle af. Snit løg og purløg fint og bland det i creme fraichen sammen med karry, salt og peber og vend derefter kartoflerne i det, lad det gerne stå og trække lidt inden severing.

Vi fik lakse/torske frikadeller til, samt gulerods- og agurkestave. Lidt sommeragtigt, men hva pokker? hehe.. :-)

Grøntsagssuppe

Igår fik vi en lækker grøntsagssuppe med kartofler, løg, porrer og hvidløg!

Ca. 500 gram kartofler

1 porrer

4 fed hvidløg

1 løg

Grøntsagsboullion

2 dl hvidvin

Ca. 4 dl vand

1 dl. madlavningsfløde

Pynt: Fintsnittet porrer

Tilbehør: Madbrød (se opskrift fra Hokkaido suppen)

Kog grøntsagerne til de er møre, med hvidvin, vand og boullion terning. Når de er møre tilsæsætter du fløden og blender til det har en lækker konsistens.

Strø nogle friske fintsnittede porrer på..

Hokkaido suppe og madbrød

Har lavet Hokkaido græskar suppe og bagt en lækkert madbrød dertil..

Suppe:

1 Hokkaido græskar

4 normal størrelse kartofler

Frisk chili (efter smag, kommer an på om man vil have den stærk eller Meget stærk)

1 løg

1 grøntsagsboullion terning

4-5 dl vand

Paprika

salt

Svits løg, chili og paprika i lidt olivenolie og tilsæt græskar, kartofler, boullion terning og vand og kog det op, lad simre i ca 15-20 min og blend det derefter.

Brød:

1 pakke gær

2 dl vand

½ dl naturel yoghurt

50 g. smeltet smør f.eks Amo på flaske

Timian

Oregano

Lidt salt

Lidt sukker

Mel til dejen er lækker

Rør gæren ud i mælk og smør, tilsæt sukker, salt, en smule oregano og timian, rør det godt ud og tilsæt så mel indtil dejen er smidig og lækker.

Form dejen rund og snit det så der er 8 trekanter, pensl det med mælk og kom Timian, Oregano og en anelse bailikum hvis du ønsker det på. Bages i ovnen ved 200 grader i ca 20 minutter.

Velbekomme!

Må jeg præsentere....

BERTA!

Her er så min lille øjesten... Den smukke lille hamster som bor i et lille træhus i en ørkenstorm af savsmuld og hø...

En lille energibombe, der dog alligevel sover ca 23½ time i døgnet... ;-) Ej, så slemt er det vist ikke.. Og det er vist meget normalt at den slags sover meget? hehe

Nogen siger at hun er tyk... Måske... Men hun er i hvert fald sød...

Bette skid.... :) <3

De lækreste blåbær muffins!

Jeg bagte for noget tid siden de lækreste blåbær muffins fra bogen "Masser Af Kager" dem skal I da ikke snydes for.. :)

Der er til ca 18 stk's (kommer an på hvor store du laver dem)

375 g. hvedemel

3 tsk. bagepulver

1 tsk salt

125 g. usaltet smør ved stuetemperatur

200 g. sukker

2 æg

2½ dl sødmælk eller fløde

180 g. frosne eller friske blåbær

1 spsk vand

Ovn temperatur: 180 grader.

Bland mel, bagepulver og salt, og stil det til side. Rør derefter smør og sukker sammen til det er lyst og luftigt. Tilsæt æggene et ad gangen og rør godt imellem hvert æg, tilsæt skiftevis de tøre ingredienser og mælk/fløde.

Mos 90 g. blåbær med en gaffel og 1 spsk vand og kom det i dejen og rør grundigt til dejen er blålig. Vend så de sidste 90 g. blåbær i.

Fyld formene og bag dem i 20-25 minutter, eller til du kan stikke en tandstik i uden der er dej med op.

Køl dem ned, og server eventuelt med denne lækre blåbær flødeskum:

2½ dl piskefløde

50 g. sukker

45 g. moste blåbær

Pisk fløden og tilsæt sukker og bær og pisk igen til det er rigtig flødeskumsagtigt.

God fornøjelse, de er virkelig lækre!

Har desværre kun dette billede i dårlig kvalitet, men tager et bedre Med flødeskum næste gang jeg bager dem, for det er bestemt ikke sidste gang jeg gør det.