lørdag den 30. marts 2013

Lækre og luftige gulerodsbrud!

Jeg bagte nogle virkelig lækre gulerodsbrud fra Amo's bagebog idag og de blev virkelig en succes. 

Her er hvad du skal bruge: (ca 19 stk)
1 kg hvedemel
50 g. gær
5½ dl lunkent vand
75 g. sukker
15 g. salt
75 g. blødt smør
3 æg
150 g. solsikkekerner
4 mellemstore revne gulerødder. 

- Opløs gæren i det lukne og tilsæt derefter salt, sukker og mel og ælt det godt sammen, ælt derefter smørret godt ind i dejen til der ikke længere er klumper. Sæt nu dejen til hævning på et meldrysset bord, med et rent viskestykke over. Lad hæve i 60 minutter. 

- Når dejen har hævet laver du en fordybning i dejen og kommer æg, solsikkekerner og gulerod deri, luk dejen sammen og bland det hele godt sammen til gulerødderne, solsikkekerner og æg er blandet godt ind i dejen. Del nu dejen med en kniv eller lign. og læg dem på en plade med bagepapir, dejen skal være klistret og ujævn. Lad dem hæve i yderligere 60 minutter. 

- Bages ved 200 grader (varmluft) forvarmet ovn i 15 minutter. (Hvis du ikke bruger varmluft skal ovnen være 225 grader varm) 

Velbekomme! :-)