tirsdag den 29. maj 2012

Kartoffel/Chorizo pizza

Vi lavede en lækker pizza fra bogen "Sund mad - Let at lave" idag, men tilsatte lidt tomat. 

2 bagekartofler
100 g. chorizo pølse
Persille
Oliven olie
2 fed hvidløg
1 dåse tomatpure
Oregano
En pakke Maizena Pizzadej (Ja vi snød lidt.. ;-) )
Ost

Først laves persille olien - Blend et par nips persille med 2 fed hvidløg og olie til konsistensen er som du ønsker. Skræl så kartoflerne og skær dem i tynde skiver. 
Lav dejen som anvist på pakken - Eller den du ønsker at lave. 

Rul dejen ud og smør tomatpure på, strø derefter oregano og dryp så persille olien ud over det hele. 
Start med at lægge et lag kartofler som dækker hele pizzaen og kom så chorizoen ovenpå - Den mængde du ønsker. Slut af med at komme den ost du ønsker på toppen.

Bages i ca 15 min ved 200 grader - Vi bagte den ved varmluft.

tirsdag den 22. maj 2012

Lækker jordbær/hvid chokolade mousse

Jeg holdte hyggeaften for nogle tøser her den anden dag og til dessert skulle vi have jordbær/hvid chokolade mousse - Opskriften fandt jeg her: Marie Marolles og erstattede hindbær med jordbær. :-)

Jeg skriver lige opskriften her også:
2 past. æggehvider
200 ml. fløde
3 spsk sukker
200 g. jordbær
50 g. flormelis
100 g. hvid chokolade

Jeg startede med at piske flødeskummet. Derefter piskede jeg æggehviderne stive og piskede sukker i lidt ad gangen indtil det skinnede lidt.
Blend jordbærene med flormelis. 
Jeg smeltede chokoladen i en chokoladesmelter, men har du ikke sådan en skal det smeltes over vandbad - Husk at smelte chokoladen som det sidste du gør.

Start med at vende flødeskummet og æggehviderne sammen, og rør lige så stille jorbærpuréen i. Til sidst vendes chokoladen i og når det hele er blandet godt sammen kommes de i glas, eller det du nu vil servere den i. Jeg servede den med frisk jordbær skåret i små tern og frysetørret jordbær.


Jeg synes det var rart at der også var friske jordbær da den ellers godt kan blive lidt tung. :-)